कैसे पता चलेगा कि मछली टिकाऊ है

समुद्री भोजन को टिकाऊ माना जाता है जब यह आता है पारिस्थितिक तंत्र को बनाए रखने वाली मत्स्य प्रथाएं और प्रजातियों की आबादी बढ़ने की इन प्रजातियों की क्षमता को कम किए बिना. धारणीय मछली को ऐसे तरीकों से पकड़ा जाता है जो जनसंख्या या अन्य प्रजातियों पर नकारात्मक प्रभाव न मानें.

कौन सी मछली टिकाऊ है यह पहचानना एक कठिन काम है. हम जो समुद्री भोजन खाते हैं वह ग्रह के कई अलग-अलग हिस्सों से आता है और इसे कई अलग-अलग तरीकों से पकड़ा जाता है, इसलिए इसके स्रोत का पता लगाना बहुत मुश्किल है।. इसके अलावा, कोई सरल लेबलिंग प्रणाली नहीं है जो दर्शाती है कि मछली 100% टिकाऊ है, जैसा कि लकड़ी के उत्पादों और वन प्रबंधन परिषद (एफएससी) लोगो के साथ होता है।.

मछली की स्थिरता क्यों महत्वपूर्ण है?

सीफ़ूड वॉच के अनुसार, दुनिया में आधे से अधिक मछलियाँ अत्यधिक मछलियाँ पकड़ती हैं. इसका दुनिया भर में मछली आबादी, आवास और समुद्री पारिस्थितिक तंत्र के समग्र स्वास्थ्य पर विनाशकारी प्रभाव पड़ता है. ओवरफिशिंग आवासों को नष्ट कर देता है और आबादी को उन संख्याओं तक कम कर देता है जिन्हें पुनर्प्राप्त करना असंभव भी हो सकता है. अगर हम समुद्रों और महासागरों को संरक्षित करना चाहते हैं तो यह महत्वपूर्ण है कि हम मछली को स्मार्ट तरीके से खाना शुरू करें.

स्थिरता के बारे में प्रश्न

इसलिए, मछली टिकाऊ है या नहीं, यह निर्धारित करने के लिए कोई आसान गुणवत्ता प्रणाली नहीं होने के कारण, हमें कुछ शोध करने और मछली खरीदते समय सही प्रश्न पूछने की आवश्यकता है।. ये सबसे महत्वपूर्ण अवधारणाएँ हैं जिन्हें समुद्री भोजन खरीदते समय ध्यान में रखना चाहिए:

• इसे पकड़ने के लिए किस विधि का प्रयोग किया गया?.
• खाद्य श्रृंखला में यह प्रजाति कहाँ है.
• चाहे वह जंगली हो या खेत में उगाई गई.
• जहाँ से यह आया.

मछली पकड़ने की विधि समुद्री भोजन की स्थिरता के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक है. मछली पकड़ने के सही तरीकों का उपयोग यह सुनिश्चित करेगा कि यह अन्य प्रजातियों और समुद्री आवासों पर कम प्रभाव को संभव बनाता है. मछली पकड़ने के मौजूदा तरीकों को टिकाऊ और टिकाऊ नहीं में विभाजित किया जा सकता है.

सतत मछली पकड़ने के तरीके

ये मछली पकड़ने के तरीके हैं जो समुद्री भोजन की आबादी के साथ-साथ क्षेत्र के समुद्री पारिस्थितिकी तंत्र को बनाए रखते हैं. ये तरीके गारंटी देते हैं कि भविष्य के लिए समुद्री भोजन वन्यजीवों की आबादी उपलब्ध होगी. सबसे आम हैं:

• ध्रुव और रेखा. यह तरीका एक के बाद एक मछलियां पकड़ता है. यह अत्यधिक चयनात्मक है और इसका अन्य समुद्री प्रजातियों और आवासों पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है.
• नमूना. यह एक हाथ से पकड़ने वाली विधि है जिसमें मछली पकड़ने के लिए पानी में झटके वाली रेखा से जुड़ी एक ग्रेपलाइन होती है. यह एक बहुत ही चयनात्मक और लक्षित तरीका है जो इसे पर्यावरण की दृष्टि से जिम्मेदार बनाता है.

मछली पकड़ने के अस्थिर तरीके

• पर्स सीनिंग. यह विधि एक साथ झुंड में मछली पकड़ने के लिए जाल का उपयोग करती है और फिर जाल खींचकर उन्हें पकड़ती है. यह अत्यधिक अचयनित है और मछलियों की कई अन्य प्रजातियों को पकड़ता है. इस विधि का उपयोग स्कूली मछली पकड़ने या स्पॉन के लिए एक साथ आने वाली प्रजातियों के दौरान किया जाता है. हालांकि, कई अन्य प्रजातियां जाल में फंस जाती हैं.
• लंबी लाइनिंग. यह विधि 100 किलोमीटर तक के बहुत लंबे समय का उपयोग करती है जिसे एक नाव के पीछे खींचा जाता है. इस लाइन में छोटी लाइन से जुड़े हजारों हुक हैं. यह विधि कुशल है क्योंकि यह एक समय में कई मछलियाँ पैदा करती है, लेकिन, पर्स सीइंग की तरह, यह कई अन्य अवांछित मछली प्रजातियों को पकड़ सकती है.
• ट्रॉलिंग. यह आजकल सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली विधियों में से एक है. यह विधि पानी के माध्यम से कीप के आकार के जाल को खींचकर काम करती है. यदि इसका उपयोग समुद्र तल के पास किया जाता है तो यह बहुत हानिकारक हो सकता है, क्योंकि यह आवास को नष्ट कर देता है, ज्यादातर मूंगे और स्पंज. इसमें बहुत सारे बायकैच भी हैं, i.इ. अन्य प्रजातियों को पकड़ना.

आम तौर पर प्रजातियां जो हैं खाद्य श्रृंखला पर कम अधिक प्रचुर मात्रा में हैं उन लोगों की तुलना में जो शीर्ष पर हैं. ये प्रजातियां भी तेजी से और कम उम्र में प्रजनन करती हैं, जिससे आबादी की वसूली में मदद मिलती है. इनमें से कुछ समुद्री खाद्य प्रजातियां खाद्य श्रृंखला में निम्न हैं:

• छोटी समुद्री मछली
• तिलापिया
• कैटफ़िश
• शंबुक
• बड़ी सीप
• कस्तूरी

हालांकि कुछ अपवाद भी हैं. चिंराट खाद्य श्रृंखला में बहुत कम हैं, लेकिन कुछ देशों जैसे कि अमेरिका में वे खेती से उगाए जाते हैं. इन झींगा फार्मों में से अधिकांश विकासशील देशों में रखे गए हैं जिनका निवास स्थान के विनाश और मानवाधिकारों के उल्लंघन के लिए एक खराब रिकॉर्ड है.

ग्रीनपीस के अनुसार, समुद्री भोजन की कुछ ऐसी प्रजातियां हैं जिनसे बचना चाहिए:

• अटलांटिक कॉड (लाइन-पकड़े आइसलैंडिक को छोड़कर)
• एक प्रकार की मछली
• टूना (स्किपजैक को छोड़कर)
• उष्णकटिबंधीय झींगे
• हैडॉक (लाइन-पकड़े अटलांटिक को छोड़कर)
• स्वोर्डफ़िश
• अटलांटिक साल्मन
• मॉन्कफिश
• अटलांटिक हलिबूट
• शार्क
• पटरियां
• किरणों

सूची इनसे लंबी है, लेकिन पर्यावरण समूह का दावा है कि ये समुद्री भोजन की प्रजातियां हैं जो सबसे विनाशकारी मछली पकड़ने के तरीकों का उपयोग करके पकड़ी जाती हैं।.

कुछ लोगों का मानना ​​है कि खेत में उगाई गई मछली अधिक टिकाऊ विकल्प है, क्योंकि इसका जंगली आबादी पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है. हालाँकि, कुछ फ़ार्म अपनी मछली और पानी पर रसायनों और अन्य उत्पादों का उपयोग करते हैं जो न केवल पर्यावरण के लिए बल्कि मानव स्वास्थ्य के लिए भी समस्या पैदा कर सकता है.

मछली फार्म के लिए कोई अंतरराष्ट्रीय मानक नहीं है, हालांकि, कुछ देशों में दूसरों की तुलना में बेहतर मानक हैं. यदि किसी खेत से समुद्री भोजन चुनते हैं तो कुछ एशियाई देशों से बचना बेहतर है जहां पर्यावरणीय स्वास्थ्य और मानवाधिकार दोनों के मानक बहुत अधिक नहीं हैं.

इसके अलावा, खेती की गई मत्स्य पालन में उपयोग किए जाने वाले कुछ प्रजनन स्टॉक जंगली आबादी से लिए गए हैं.

टिकाऊपन के मामले में, खेत में उगाई गई खेती की तुलना में चुनिंदा तरीकों का उपयोग करके पकड़ी गई जंगली मछलियों को चुनना हमेशा बेहतर होता है.

आपके द्वारा खरीदे जा रहे समुद्री भोजन की स्थिरता सुनिश्चित करने का एक और बढ़िया तरीका है स्थानीय खरीदें. बाजार जाना और स्थानीय मछुआरे से मछली मंगवाना सबसे अच्छा विकल्प है. न केवल आप यह सुनिश्चित करेंगे कि यह मछली बहुत अधिक परिवहन से नहीं गुजरी है, आप मछुआरे से भी बात कर सकेंगे और उससे समुद्री भोजन पकड़ने के लिए उपयोग की जाने वाली मछली पकड़ने के तरीकों के बारे में पूछ सकेंगे।. अगर वे आपके सवालों का जवाब देने में प्रसन्न हैं तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आप जो मछली खरीद रहे हैं वह टिकाऊ है. अगर वे जवाब नहीं देना चाहते हैं या ऐसा व्यवहार नहीं करना चाहते हैं जैसे कि वे कुछ छुपा रहे हैं, तो उस मछली को वहीं छोड़ देना बेहतर है जहां वह है.

जैसा कि पहले कहा गया है, वहाँ नहीं है मानक लेबलिंग प्रणाली जो सुनिश्चित करती है कि आप जो मछली खरीद रहे हैं वह टिकाऊ है. लकड़ी के उत्पादों और एफएससी मानक के साथ क्या होता है, इसके विपरीत, यह जानने का कोई आसान तरीका नहीं है कि हम जो भोजन खरीद रहे हैं वह टिकाऊ है या नहीं. लेकिन मछली के स्रोत के बारे में अधिक जानने के लिए हम कुछ चीजें कर सकते हैं:

• यदि आप डिब्बाबंद मछली खरीद रहे हैं, तो ले लो लेबल पर करीब से नज़र डालें. खाद्य उत्पादों पर लेबलिंग में हाल ही में सुधार हुआ है, हालांकि अभी भी बहुत सुधार की गुंजाइश है. यदि आप डिब्बाबंद मछली खरीद रहे हैं तो लेबल को ध्यान से पढ़ें और आप जो समुद्री भोजन खरीद रहे हैं उसके बारे में आपको जानकारी मिल जाएगी. हालांकि, कुछ ब्रांड अभी भी डिब्बे पर अधिक जानकारी नहीं जोड़ते हैं, जिससे उपभोक्ताओं के लिए मुश्किल हो जाती है. एक सामान्य नियम के रूप में, यदि एक कैन में मछली के बारे में अधिक जानकारी नहीं है तो इसका मतलब है कि यह टिकाऊ नहीं है. यदि आप और जानना चाहते हैं, तो आप इस लेख को देख सकते हैं और सीख सकते हैं डिब्बाबंद टूना लेबल की जानकारी का क्या मतलब है.
• लोगो की तलाश करें. कुछ डिब्बे में समुद्री प्रबंधन परिषद (एमएससी) का लोगो होता है, जो जंगली मत्स्य पालन को प्रदान की जाने वाली एक प्रमाणन योजना है. यह लोगो सुनिश्चित करता है कि मत्स्य पालन विभिन्न स्थिरता मानदंडों को पूरा करता है, जिससे यह मछली खरीदने के लिए सुरक्षित हो जाती है. हालांकि, पर्यावरण समूह ग्रीनपीस इस प्रमाणन योजना का समर्थन नहीं करता है क्योंकि इस लोगो से सम्मानित कुछ मत्स्य पालन अभी भी टिकाऊ नहीं हैं.
• मछली विक्रेता से पूछो. यदि मछली विक्रेता मछली की उत्पत्ति के बारे में पारदर्शी है, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आप जो समुद्री भोजन खरीद रहे हैं वह टिकाऊ है.

निश्चित रूप से मछली पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है, लेकिन हमें इसे जिम्मेदारी से उपभोग करने की आवश्यकता है. अब यह माना जाता है कि हम बहुत अधिक मछली खा रहे हैं, जिसका समुद्री जीवन और पारिस्थितिक तंत्र पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है. कम मछली खाना आबादी को बनाए रखने और महासागरों और समुद्रों के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए सबसे अच्छी बात है.

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