संशोधित खाद्य स्टार्च किससे बनाया जाता है

संशोधित खाद्य स्टार्च जरूरी नहीं कि आनुवंशिक रूप से संशोधित हो, बल्कि इसे कुछ गुण देने के लिए रासायनिक या शारीरिक रूप से संसाधित किया गया एक घटक के रूप में एक विशेष उपयोग के लिए आवश्यक हैं. इसका मतलब यह नहीं है कि स्टार्च आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे से नहीं आता है. इन स्टार्च का उपयोग अन्य स्टार्च की तरह ही किया जाता है, उदाहरण के लिए an . के रूप में इमल्सीफायर, थिनर या स्टेबलाइजर. हालाँकि, संशोधन प्रक्रिया उन्हें बना सकती है अधिक प्रभावशाली उनके उद्देश्य में. वे कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं - टमाटर सॉस से लेकर संतरे के रस तक, ग्रेवी और यहां तक ​​कि जेली बीन्स तक, लेकिन आमतौर पर तथाकथित में पाए जाते हैं "तत्काल भोजन" जहां उनकी प्रभावकारिता के कारण केवल थोड़े समय की तैयारी की आवश्यकता होती है.

संशोधित खाद्य स्टार्च से आ सकता है स्टार्च का कोई स्रोत, हालांकि यह आमतौर पर से आता है मक्का, आलू, गेहूं या अन्य अनाज. संशोधित गेहूं से बने खाद्य स्टार्च में ग्लूटेन हो सकता है लेकिन जरूरी नहीं कि ऐसा ही हो; हालांकि गेहूं या अन्य सामान्य एलर्जी से बने स्टार्च को सामान्य रूप से इस तरह लेबल किया जाता है, इसलिए प्रत्येक पैकेट को अलग-अलग जांचें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आप एक हैं सीलिएक या एक पर ग्लूटेन मुक्त आहार.

जैसा कि हमने ऊपर कहा है, कई हैं खाद्य स्टार्च के विभिन्न स्रोत. के भी कई तरीके हैं खाद्य स्टार्च को संशोधित करना, अंतिम उपयोग के आधार पर, और आपको इस बारे में बहुत अधिक जानकारी नहीं मिलेगी कि किसी विशेष उत्पाद में खाद्य स्टार्च को पैकेजिंग को देखकर कैसे संशोधित किया गया था. की प्रक्रिया खाद्य स्टार्च को संशोधित करना एक रासायनिक या केवल एक भौतिक हो सकता है, लेकिन यह प्रयोगशाला स्थितियों के तहत प्राकृतिक एंजाइमों का उपयोग करके भी किया जा सकता है.

जबकि संशोधित खाद्य स्टार्च आम तौर पर माना जाता है पूरी तरह से हानिरहित (यद्यपि इसका कोई वास्तविक पोषण मूल्य नहीं है), इसके बारे में पारदर्शिता की कमी उत्पादन की प्रक्रिया शायद चिंता के किसी भी कारण का मुख्य संभावित कारण है.

हमें उम्मीद है कि यह लेख उपयोगी रहा है और अब आप इसके बारे में थोड़ा बेहतर महसूस करते हैं संशोधित खाद्य स्टार्च.

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