Truffles को कैसे संरक्षित करें

truffles एक बहुत ही कीमती वस्तु हैं, इसलिए महान व्यंजन बनाने के लिए उन्हें संरक्षित करना बहुत महत्वपूर्ण है. हालांकि ट्रफल्स में एक होता है सुगंध और परिपक्वता जो ताजा होने पर आदर्श होते हैं, उन्हें फ्रोजन भी किया जा सकता है या जार में खरीदा जा सकता है जो उनके संरक्षण की गारंटी देता है. ट्रफल्स खरीदने से पहले, आपको पता होना चाहिए कि विभिन्न प्रकार और विभिन्न संरक्षण विधियां हैं. इसलिए, यह लेख बताता है ट्रफल्स को कैसे संरक्षित करें ताकि आप उन्हें किसी भी समय अपने व्यंजन में शामिल कर सकें.

1. ट्रफल्स खरीदने से पहले, आपको पता होना चाहिए कि आप किस प्रकार के मशरूम खरीद रहे हैं और क्या वे खाद्य या अखाद्य हैं. आप उन्हें प्रकार के आधार पर संरक्षित कर सकते हैं.

2. ताजा ट्रफल्स को ठीक से संरक्षित करने और उपभोग के लिए उन्हें इष्टतम स्थिति में रखने के लिए निम्नलिखित युक्तियों पर ध्यान दें.

3. ट्रफल्स को साफ करें. ट्रफल्स के साथ सबसे पहले आपको जो करना है, वह है उन्हें पानी से साफ करना. साथ ही, एक छोटे सॉफ्ट ब्रिसल वाले ब्रश की मदद से, सबसे क्षतिग्रस्त भागों को हटा दें मशरूम की.

4. इन्हें अच्छी तरह से साफ करने के बाद इन्हें एक में रख दें पानी के साथ कटोरा और उन्हें फ्रिज में रख दें. इस तरीके से आप ताजा ट्रफल्स रख सकते हैं लगभग 10 दिनों के लिए.

5. ट्रफल्स को संरक्षित करने का दूसरा तरीका उन्हें फ्रीज करना है.यदि आप मशरूम को अधिक समय तक रखना चाहते हैं, जैसे कि एक वर्ष, तो यह विधि एकदम सही है. उन्हें फ्रीज करने के लिए आपको उन्हें काटने की जरूरत नहीं है. आप उन्हें रख सकते हैं पूरा का पूरा फ़्रीज़र में, और ज़रूरत पड़ने पर जितनी मात्रा में ज़रूरत हो, पीस लें, बिना पूरे ट्रफ़ल को डीफ़्रॉस्ट करने दें.

6. जार में संरक्षित ट्रफल्स. यदि आपने बहुत सारे ट्रफ़ल्स खरीदे हैं, तो उन्हें जार में रखना आदर्श है. आप अलग-अलग का उपयोग करके ऐसा कर सकते हैं मदिरा या मदिरा जो मशरूम को आपके व्यंजनों में अधिक स्वाद देने में भी मदद करेगा. उदाहरण के लिए, ब्रांडी ट्रफल्स को अधिक समय तक सुरक्षित रखता है. ट्रफल्स को लिकर में 30 मिनट तक उबालें और फिर फ्रिज में रख दें.

7. आपको ट्रफल्स भी मिलेंगे पानी और नमक में पैक बिक्री के लिए, चाहे पूरी हो या टुकड़ों में कटा हुआ.

8. एक और तरीका है जो न केवल आपके ट्रफल्स को सुरक्षित रखेगा बल्कि उन्हें स्वाद भी देगा. और भी अधिक तीव्र स्वाद के लिए जो व्यंजन के स्वाद को बेहतर बनाता है, मशरूम को सुगंधित करें उपयोग करने से पहले 24 घंटे के लिए, चाहे आप उन्हें पकाएं या फ्रीज करें. ट्रफल्स की मदद करने के साथ-साथ, यह उन्हें स्टू में तैयार करने से पहले अच्छी स्थिति में रखेगा.

9. सिरका में संरक्षण बाद में उपयोग के लिए अपने ट्रफल्स को स्टोर करने का एक और शानदार तरीका है. आप ट्रफल्स को किसी में भी डुबा सकते हैं हल्का सिरका जैसे सेब या सूखी शेरी और उन्हें मिश्रण में कुछ महीनों के लिए डालने दें. याद रखें कि यह विधि सुनिश्चित करेगी कि ट्रफल क्षतिग्रस्त न हों, हालांकि, ऐसा हो सकता है कि ट्रफल सूख जाए और अपना स्वाद खो दें. इसलिए, यदि आप उन्हें सलाद, सूप या सलाद ड्रेसिंग में जोड़ना चाहते हैं तो इस ट्रिक की सिफारिश की जाती है.

अंत में, अपने ट्रफल्स को संरक्षित करने का दूसरा तरीका है उन्हें तेल में डुबाना. कद्दूकस किए हुए या कटे हुए ट्रफल्स दोनों में से किसी एक में रखें जैतून, सूरजमुखी या मूंगफली का तेल. फिर ट्रफल्स को तेल में खराब होने से बचाने के लिए फ्रिज में रख दें. यदि आप पूरे ट्रफल को अंदर रखते हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता होगी तेल छान लें कुछ दिनों में.