डंडेलियन ग्रीन्स को कम कड़वा कैसे बनाएं

सबसे अच्छी युक्ति यह है कि शुरुआती वसंत ऋतु के दौरान बहुत युवा पत्तियों को चुना जाए. यह वह समय है जब फूल के डंठल अभी तक प्रकट नहीं हुए हैं. इस तरह के ताजा सिंहपर्णी साग कड़वे नहीं होते हैं, बल्कि स्वादिष्ट और सबसे पौष्टिक होते हैं. यदि आप हैं सिंहपर्णी साग खरीदना बाजार से, उन लोगों की तलाश करें जिनके पास है कड़ी पत्तियाँ ठीक, नुकीले दांतों के साथ. कभी भी ऐसा कोई गुच्छा न खरीदें जिसमें पतले तने या पीले पत्ते हों. सुनिश्चित करें कि आप जो भी सिंहपर्णी साग खरीद रहे हैं या बगीचे से उठा रहे हैं, उसका हानिकारक रसायनों या कीटनाशकों से उपचार नहीं किया गया है।. वे न केवल में जोड़ते हैं पत्तों की कड़वाहट, लेकिन उन्हें उपभोग करने के लिए असुरक्षित भी बनाते हैं.

एक अच्छी तरकीब सिंहपर्णी के पत्तों की कड़वाहट से पाएं छुटकारा उन्हें ब्लैंच करना है. ब्लैंचिंग में उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबलते नमकीन पानी में पकाना शामिल है, यह 30 सेकंड से 2 मिनट तक हो सकता है. अब साग को निथार कर बर्फ के पानी में डाल दें. आप उन्हें ठंडे बहते पानी में भी धो सकते हैं, या हवा को ठंडा करने के लिए एक साफ रसोई के तौलिये पर रख सकते हैं. एक बार जब पानी निकल जाए, तो साग को काट लें और उन्हें लहसुन, बेकन या मिर्च जैसे मजबूत स्वाद के साथ हल्का सा भूनें।. यह उनकी कड़वाहट को शांत करेगा और उन्हें स्वादिष्ट बना देगा. ध्यान रहे कि इसे ज्यादा देर तक न उबालें, नहीं तो ये बिखरने लगेंगे.

यह एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें आप सिंहपर्णी को एक ऐसे बर्तन में मिलाते हैं जो उनकी कड़वाहट को कम कर देता है. इसके लिए आप इसे हल्के हरे रंग की चिकवीड या माइनर लेट्यूस के साथ मिला सकते हैं. आप इसे अन्य सामग्री वाली डिश में भी डाल सकते हैं, ताकि पूरी डिश में सिंहपर्णी के साग का अनुपात कम हो जाए।. अगर आप सिंहपर्णी का सलाद बना रहे हैं, तो सबसे अच्छी तरकीब यह है कि पत्तियों को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर उन्हें मिश्रित सलाद पर छिड़क दें।. ऐसा करने से, सिंहपर्णी अपनी कड़वाहट खो देंगे और सलाद के समग्र स्वाद को बढ़ाया जाएगा.

आप कर सकते हैं सिंहपर्णी साग की कड़वाहट को दूर करें वसा के साथ. आप सिंहपर्णी के ऊपर बेकन ग्रीस, मक्खन या खाद्य तेल डाल सकते हैं, ताकि वे स्वाद कलिका रिसेप्टर्स को कवर कर सकें, और उनकी कड़वाहट के प्रति संवेदनशीलता कम कर सकें।. इसके अलावा, वसा भी होगा सिंहपर्णी साग का स्वाद बढ़ाएँ कई गुना.

अगर आप इसी तरह के और आर्टिकल पढ़ना चाहते हैं डंडेलियन ग्रीन्स को कम कड़वा कैसे बनाएं, हम अनुशंसा करते हैं कि आप हमारे पर जाएँ खाना & पीना वर्ग.