ब्रोकोली को ठीक से कैसे फ्रीज करें

ब्रॉकली एक स्वादिष्ट और अत्यधिक पौष्टिक सब्जी है जो स्वास्थ्य लाभ से भरपूर है. इसे अपने आहार का हिस्सा बनाना फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट खाने का एक शानदार तरीका है, जो हमें अपने शरीर को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक है. और निश्चित रूप से, इसे रखने का सबसे अच्छा तरीका ताजा है, लेकिन कभी-कभी हमें किसी अन्य अवसर पर उपयोग करने के लिए एक हिस्से को फ्रीज करने की आवश्यकता होती है, उन मामलों में इसके सभी विटामिन और ताजगी को बनाए रखने के लिए इसे ठीक से करना महत्वपूर्ण है।. पर हम आपको दिखाते हैं ब्रोकोली को फ्रीज कैसे करें सरलता.

1. शुरू करने से पहले सबसे पहली बात ब्रोकोली फ्रीज करें इसे संरक्षित करने के लिए इसे ठीक से साफ करना है. उन सभी बाहरी पत्तियों को हटा देना सबसे अच्छा है जो आमतौर पर नहीं खाई जाती हैं, और ब्रोकली को ठंडे पानी की कटोरी में रख दें, जिसमें नमक की मात्रा कुछ मिनटों के लिए न हो।.

इस सफाई प्रक्रिया से मिट्टी और इस सब्जी पर लगे किसी भी कीड़े से छुटकारा मिल जाएगा.

2. फिर ब्रोकली के सिरों को मनचाहे आकार में काट लें. यदि आवश्यक हो, तो ऐसा करने के लिए चाकू का प्रयोग करें.

3. पहले जमी हुई ब्रोकली इसे हल्का पकाना जरूरी है, इसके लिए आप इसे उबाल कर या भाप में भी ले सकते हैं.

थोडा़ सा पानी उबालें और जब यह उबलने लगे तो ब्रोकली डालें और 3 मिनट के लिए ही पकाएं. इस सब्जी के सभी विटामिनों को सबसे अधिक संरक्षित करने के लिए इस समय का सम्मान करना बहुत महत्वपूर्ण है. आँच से हटाएँ और ढेर सारे पानी से ठंडा करें. यदि आप इसे भाप देना चाहते हैं, तो इसे 5 मिनट के लिए करें.

4. एक बार आपका ब्रोकोली ठंडा हो गया है आप इसे फ्रीज करने के लिए जा सकते हैं. इसके लिए आप भोजन को अच्छी स्थिति में रखने में मदद करने के लिए एक तंग ढक्कन वाले कंटेनर या फ्रीजर बैग का उपयोग कर सकते हैं.

जब आप खाना चाहते हैं जमे हुए ब्रोकोली आपको इसे पहले से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, आप इसे सीधे पका सकते हैं.

5. साथ रोमनेस्को ब्रोकोली, प्रक्रिया काफी समान है. सब्जी को छोटे छोटे छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये, 4 टेबल स्पून नमक प्रति गैलन पानी में एक मिनट से भी कम समय के लिये भिगो दीजिये और फूलो को 3 मिनिट के लिये जल्दी से ब्लांच कर लीजिये. रोमनेस्को ब्रोकली को छान लें और ठंडे पानी में ठंडा होने के लिए छोड़ दें. एक बार ठंडा होने के बाद, फिर से छान लें और सुनिश्चित करें कि आप कुछ शोषक किचन पेपर के साथ अतिरिक्त पानी से छुटकारा पा लें.अब आप उन्हें फ्रीजर में पैक कर सकते हैं, ठीक से सील कर सकते हैं, किसी भी समय आपको इस स्वादिष्ट सब्जी का उपयोग करने की आवश्यकता होगी!