कैसे पता चलेगा कि आलू खराब हैं

कब आलू सड़ने लगते हैं, वे अपना रंग खो देते हैं, और पीला हो जाते हैं. कभी-कभी, वे अपनी सतह पर हरे धब्बे विकसित कर लेते हैं, खासकर यदि उन्हें लंबे समय तक सीधे प्रकाश में रखा जाता है. इन हरे धब्बों में हल्के विषाक्त पदार्थ होते हैं, जिन्हें इस्तेमाल करने से पहले आलू से काट लेना चाहिए. हालांकि, अगर आलू में बड़े हरे क्षेत्र हैं, तो पूरे आलू को फेंक देना बेहतर है.

इन हरे भागों में सोलनिन होता है, एक विष जो मनुष्यों के लिए बहुत जहरीला हो सकता है अगर खाया जाए.

हरे धब्बों को फफूंदी समझने की गलती न करें, क्योंकि यह एक है स्पष्ट संकेतक है कि आलू खराब हो गए हैं.

आलू तोड़े जाने के बाद भी जीवित रहते हैं. इसलिए, यदि उन्हें आर्द्र जलवायु वाले वातावरण में रखा जाता है, तो वे अंततः नए स्प्राउट्स बनाना शुरू कर देते हैं, जिन्हें आप उनकी त्वचा के माध्यम से बाहर निकलते हुए देख सकते हैं।. यद्यपि आप इन स्प्राउट्स को काटकर आलू का उपयोग कर सकते हैं, वे अपनी गुणवत्ता और पोषक तत्व खो देते हैं, क्योंकि आलू में स्टार्च चीनी में परिवर्तित हो जाएगा।.

याद रखें आपको कभी भी आलू के स्प्राउट्स नहीं खाने चाहिए.

प्रति जानिए क्या आलू खराब हैं, उनकी त्वचा हमें उसी तरह उम्र बढ़ने के उपयोगी संकेत दिखाती है जैसे मनुष्य की त्वचा करती है. नए आलू चिकने और पतले होते हैं, लेकिन जैसे-जैसे वे बड़े होते जाते हैं, उनमें झाइयां, धब्बे और झुर्रियां आने लगती हैं. इस तरह के थोड़े से संकेतों का मतलब यह नहीं है कि आलू खराब हैं और खाने के लायक नहीं हैं, लेकिन अगर उन्हें छूने पर भी चिपचिपापन महसूस हो तो उन्हें त्याग देना बेहतर है।.

नए आलू में स्टार्चयुक्त, मिट्टी जैसी गंध होती है. जैसे ही आलू खराब होते हैं, उनकी गंध फफूंदी और कड़वी में बदल जाती है. आलू बाहर से देखने में अच्छे लग सकते हैं, लेकिन अगर आप आलू को काट कर अलग कर दें या इसे छीलने के बाद, आप देख सकते हैं बीच में काला धब्बा. अगर यह इतना छोटा है कि काटकर फेंक दिया जा सकता है, तो आप ऐसा कर सकते हैं, लेकिन अगर अंदर का स्थान बहुत खराब है, तो आलू का पूरा इंटीरियर काला हो सकता है, और आपको पूरे आलू को त्यागना होगा।.

आप खुद से पूछ रहे होंगे: आलू कितने समय तक चलते हैं? तथ्य यह है कि वे कई अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक समय तक चलते हैं, लेकिन जाहिर है, उनकी नियत तिथियां भी होती हैं. एक पेंट्री में एक आलू (सुनिश्चित करें कि वे एक अंधेरी और सूखी जगह में संग्रहीत हैं) तीन से चार सप्ताह तक चल सकते हैं, जबकि, अगर फ्रिज में संग्रहीत किया जाता है, तो वे तीन से चार महीने तक चल सकते हैं!

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