कड़ी अंडे की सफेद चोटियां कैसे बनाएं

ऐसी कई रेसिपी हैं, जिनकी आवश्यकता है अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वे सख्त न हो जाएं, विशेष रूप से के मामले में डेसर्ट तथा पेस्ट्री. सच्चाई यह है कि इस तकनीक को रहस्य नहीं होना चाहिए, लेकिन इसे बनाने के लिए बहुत धैर्य की आवश्यकता होती है सफेद अंडे सही बनावट प्राप्त करें. आपको केवल हैंड व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर की आवश्यकता है और फिर OneHowTo . के निर्देशों का पालन करें.कॉम के बारे में अंडे की सफेदी की चोटियाँ कैसे बनाएं.

1. करने के लिए पहला कदम कड़ी अंडे की सफेद चोटियां बनाएं जब तक वे सख्त न हों, उन्हें फ्रिज से बाहर निकालना है ताकि वे बहुत ठंडे न हों और फिर उन्हें एक कटोरी में तोड़ो. गोले को छोटे टुकड़ों में गिरने से बचाने के लिए उन्हें सावधानी से फोड़ें.

2. फिर, अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें, चूंकि आप योलक्स का उपयोग नहीं करेंगे. इसे करने के कई तरीके हैं और हालांकि सबसे आम में से एक अंडे के छिलके का ही उपयोग करना है, यह अनुशंसित नहीं है. हमारा सुझाव है कि आप इसे सीधे अपने हाथ से करें या बोतल का उपयोग करें.

3. उन्हें हराना शुरू करने से पहले, यह महत्वपूर्ण है अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक मिलाएं पूर्ण स्थिरता प्राप्त करने के लिए. अंडे की सफेदी को फोड़ने के लिए पूरी तरह से साफ कटोरे का उपयोग करना सुनिश्चित करें, जिसमें तेल या साबुन का कोई निशान न हो, क्योंकि अन्यथा उनके लिए कड़ी चोटियाँ बनाना कठिन होगा.

4. आप ऐसा कर सकते हैं हैंड व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों में हराने के लिए. जबकि इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करना अधिक व्यावहारिक है, यह अनुशंसा की जाती है कि गोरों को अधिक भुलक्कड़ बनाने के लिए पहले एक कांटा का उपयोग करें या मिक्सर को कम गति पर रखें.

5. फिर, अंडे की सफेदी को जोर से या तेज गति से फेंटें ताकि वे चोटियों का निर्माण करना शुरू कर दें और उचित बनावट और स्थिरता प्राप्त करें. यह निर्धारित करने के लिए कि क्या वे तैयार हैं या यदि आपको उन्हें मारना जारी रखना चाहिए, तो बीटर्स को उठाकर देखें कि क्या चोटियाँ सख्त और अच्छी तरह से बनी हुई हैं. अगर वे गिरते हैं और आकार खो देते हैं, तो उन्हें मारना जारी रखें.

6. यह जांचने का एक और तरीका है कि अंडे की सफेदी की चोटियां काफी सख्त हैं या नहीं कटोरी को मोड़ो उल्टा और अगर वे बिना एक बूंद गिराए एक साथ चिपक जाते हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि वे तैयार हैं. आप कटोरे में एक चम्मच डालने की कोशिश भी कर सकते हैं और देख सकते हैं कि यह खड़ा होता है या नहीं.

• अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटने में समय लगता है, इसलिए आपको धैर्य और निरंतरता से काम लेना चाहिए.