आर्टिचोक कैसे चुनें

का चयन सब्जियां कभी-कभी मुश्किल हो सकता है यदि आपको इस बारे में कोई अच्छा विचार नहीं है कि ऐसे कौन से संकेत हैं जो a पौधा ताजा है. के लिये आर्टिचोक बाजार में सर्वश्रेष्ठ खोजने के लिए कुछ कारक हैं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए. पर हम कुछ सलाह के लिए समझाते हैं आर्टिचोक चुनना ताकि खरीद में कोई संदेह न रह जाए.

1. आटिचोक ताजा है या नहीं इसका एक संकेत इसकी पत्तियों और तने की स्थिति होगी, इसलिए फर्म आर्टिचोक की तलाश करें. इसलिए, उन्हें महसूस करें और उन्हें चुनें जिनके अलग या लंगड़े पत्ते नहीं हैं.

2. साथ ही, आर्टिचोक की उपस्थिति भी आपकी पसंद को प्रभावित करेगी, इसलिए चुनें बिना काले या भूरे धब्बों वाली चमकीली हरी सब्जियां. अगर आर्टिचोक में दाग हैं, तो यह एक संकेत है कि वे ताजा नहीं हैं.

3. आकार के संदर्भ में, इसकी अनुशंसा की जाती है छोटे और मध्यम आटिचोक का विकल्प चुनें, क्योंकि बड़ा थोड़ा सख्त हो सकता है और आपकी रेसिपी को खराब कर सकता है. फिर भी, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आर्टिचोक का वजन अच्छा हो, और बहुत छोटा न हो, क्योंकि छोटे लोगों में ज्यादा मांस नहीं होगा.

4. प्रति आर्टिचोक की ताजगी की जाँच करें हम दूसरी चाल का उपयोग कर सकते हैं: बाहरी पत्तियों में से एक को वापस मोड़ो. यदि आसानी से टूट जाए तो यह एक संकेत है कि यह ताजा है; जबकि अगर यह झुकता है और वापस आ जाता है तो यह ताजा आटिचोक नहीं है. पत्ते सख्त होने चाहिए और सब्जी के केंद्र से दूर नहीं होने चाहिए.

5. आटिचोक चुनने की एक आखिरी तरकीब इसकी जांच कर रही है वजन का वितरण. अच्छी चीजें सब्जी के दिल में होती हैं, इसलिए बीच का हिस्सा आदर्श रूप से भारी होगा.

अब जब आप जानते हैं कि आटिचोक कैसे चुनना है, तो पता करें कि कैसे साफ करके छील लें इसे पकाने के लिए तैयार करने के लिए, और अंत में आटिचोक कैसे पकाने के लिए!